Archive for the ‘Syrah’ Category

Terra Remota Usted 2008

8 Abril 2012

Tastar nous vins i propostes és sempre un exercici interessant i quan es tracta de vins tan elegants com l’Usted 2008 del Celler Terra Remota, encara més.

Aquest celler de l’Empordà ja porta una colla d’anys treballant i millorant anyada rera anyada els seus vins basats en syrah i garnatxa. El seu és un projecte que aposta clarament pel territori. Amb unes vinyes gronxades pel clima ventós empordanès i portades amb gran cura com si d’un jardí es tractés, aconseguint uns vins cada cop més interessants i complexes.

Si els seus Caminito, Caminante i Camino reflecteixen aquesta feina de qualitat, coronada amb el seu Clos Adrien, un dels millors vins de la zona, ara neix aquest nou vi : Usted. Es tracta de fer una passa més enllà i, a partir de la tria de les millors bótes, cercar l’excel·lència sempre essent fidels al seu projecte de vins amb ànima empordanesa.

Usted és un cupatge de 60% garnatxa negra i 40% de syrah. El tractament és peculiar: la garnatxa ha estat 2 anys en tina d’acer i 1 de criança en fusta i la syrah ha estat primer dos anys en bòta per després passar un altre any en acer. El resultat és un vi elegantíssim i molt delicat. Roig cirera brillant amb ribet de reflexes ataronjats, desplega un nas complexe i subtil. Fruita negra madura amb una lleugera regalèssia negra, torrats, cacaus i records cendrosos li configuren un ventall d’aromes profunds, evocadors. Ès abellutat, sedòs, amb uns tanins rodons i sense arestes, amb un agradable pas per boca, voluptuòs, molt femení donant lloc  a un postgust de llarg recorregut. En certs moments, pot recordar el seu germà Clos Adrien, però aquí la garnatxa s’imposa conferint-li un xic més de sensualitat i potser menys floralitat.

Un vi molt especial on destaca l’elegància del conjunt. Felicitats Terra Remota. Bona feina amb aquest Usted

Terra Remota Clos Adrien 2008

6 Desembre 2011

Seguir cada nova anyada d’un gran vi com és el Clos Adrien del Celler Terra Remota és una de les feines que més agrada a tot aficionat al tast de vins.

Picant l’ullet cap al Roine, amb la seva proposta diferent dins la DO Empordà, com és la d’apostar per vins on la Syrah és la protagonista, Clos Adrien 2008 es presenta novament elegantíssim. Roig picota de capa mitja-alta i amb voraviu violeta fosc, sorpren per uns aromes molt florals (violetes)  i de fruita vermella, lleuger cacau i torrats tot plegat amb un fons de terra humida i records de cendres. Respecte l’anyada 2006 que vam tastar fa un temps, la diferència més destacable d’aquesta anyada és aquest nas tan floral que ens ofereix. Segurament l’evolució en ampolla la matisarà, deixant pas a d’altres aromes que guanyaran terreny i li donaran més profunditat i maduresa. De tota manera, tot i que la seva guarda durant un parell d’anys pot ser interessant, és ara mateix un vi molt agradable i llest ja per al seu consum.

Un vi a seguir i que us captivarà als que el descobriu per la seva floralitat i elegància.

Les Sorcières 2010

4 Novembre 2011

Parlant estrictament en clau vinícola, podríem dir que la regió francesa del Llenguadoc-Rosselló es comparable a la regió castellana de ‘La Mancha’, zona on, curiosament, es concentra la gran part de la vinya de tota França i on no fa massa temps, l’important era l’elaboració de vins a granel sense que la seva qualitat treiés la son als seus productors. Penseu que els propis francesos qualificaven els vins produïts en aquesta regió com a “vins de merde” (no crec necessària la seva traducció).

Però com en tot, arriba un moment en que algunes persones es proposen canviar les tendències, i es així com apareixen nous cellers disposats a jugar la carta de la qualitat i a competir amb les grans i prestigioses zones vinícoles franceses (Bordeus, Borgonya, Alsàcia………).

Una d’aquestes persones es l’Hervé Bizeul, un apassionat del vi que ja en la seva joventut destacava com un gran entès i que s’ha convertit avui dia en un seguit i prestigiós comentarista de vins i gastronomia. Juntament amb la seva dona, l’any 1998 crea el Domaine Clos des Fées, apostant per l’elaboració de vins de qualitat al tipus dels vins de garatge, aconseguint vins amb molta personalitat.

Un bon exemple de la qualitat dels vins de la zona, es precisament un dels vins elaborats per l’Hervé. Es tracta de Les Sorcières 2010. Un vi que elabora amb garnatxes i carinyenes de vinyes velles d’entre 40 i 80 anys, complementades amb vinyes joves de syrah, provinents totes elles dels terroirs argilosos i calcaris del seu Domaine situat a la petita població de Vingrau, i que passen per una criança sobre lies de 8 mesos en dipòsits d’acer inoxidable.

Les Sorcières 2010 es un vi que es mostra amb una coloració de cirera intensa i opaca, amb reflexes violetes, d’aspecte oliós i elegantíssim. Al nas aporta aromes de fruita de bosc vermella (mòres, gerds), records d’herbes aromàtiques i florals, amb apunts subtils de làctics i mantega. El seu pas per boca es molt sedós, vellutat i elegant, potser massa dolç (escassa acidesa), on tornen la fruita vermella i la frescor silvestre per acabar amb una fina amargor que aconsegueix que el vi es mantingui en el nostre paladar.

Un magnífic vi, bona prova del bon fer dels nostres veïns de l’altra banda del Pirineu, del que cal tenir en compte la seva escassa capacitat d’envelliment, demanant a crits un consum ràpid.

 

Terra Remota Clos Adrien 2006

9 Juny 2011

Tornem a parlar dels vins de Terra Remota, aquest cop per fer-ho del vi de més alta gamma que elabora el celler, el Clos Adrien. Seguint les pautes innovadores que s’han marcat l’Emma i en Marc Bournazeau, propietaris del celler, elaboren aquest vi amb un cupatge de syrah (90%) i garnatxa (10%), transportant-nos de l’Empordà a les ribes franceses del Ròdan a cada glop.

Aquestes vinyes plantades en terres de granit i tractades seguint els processos del cultiu ecològic, ens donen un vi d’un intens color vermell de capa alta, amb un ribet violaci que sorprèn donats els seus dos anys de criança en botes de roure francès i posterior repós en ampolla durant sis mesos. Al nas presenta unes aromes molt complexes, on predominen la maduresa de la fruita de bosc i els torrats de la fusta,  amb records subtils de cendres i fons mineral. A la boca es presenta dens i llaminer, amb molt llarg recorregut, rodó i molt sedós, amb potència i bona frescor.

Un excel·lent vi resultat del bon treball de Terra Remota. Tastar-lo no us deixarà indiferents.

Terra Remota Camino 2008

12 Mai 2011

Avui us proposem un vi de la DO Empordà, concretament el Terra Remota Camino 2008 del Celler Terra Remota.

Els vins de Terra Remota, i Camino 2008 n’és un exemple, són vins que tenen una vocació clarament innovadora dins la DO. Tot i que també utilitzen varietats autòctones com les garnatxes i l’ull de llebre,  la seva aposta és cap a varietats no tant representatives de la zona, com la Syrah, la Chenin o la Chardonnay, autèntiques protagonistes de les seves propostes, amb uns resultats que trobem prou interessants i engrescadors.

Camino 2008 és un cupatge de syrah (35%), garnatxa negra (35%), cabernet sauvignon (20%) i ull de llebre (10%). Roig amb reflexes violacis, brillant, de capa mitja, té la seva principal virtut en oferir un nas molt aromàtic.Floral amb notes de violetes, fruites vermelles i lleugers tocs de xocolata blanca, se’ns ofereix en boca lleuger, amb uns tanins força polits, sense arestes. En el primer tast, hi hem percebut un lleuger punt amarg al postgust que posteriorment ha desaparegut. El trobem un vi llest per al seu consum, tot i que segurament un xic més d’ampolla acabarà per extreure’n el seu potencial.

Properament també publicarem una cata del seu primer vi : el Clos Adrien. El vi insígnia del celler, amb una syrah que ens vol transportar cap a les ribes del Ròdan.

Bona feina Terra Remota !

Mas Oller Pur 2009

25 Octubre 2010

L’ampliació dels límits de la DO Empordà va permetre en el seu dia la incorporació de cellers situats al Baix Empordà com ara el Mas Oller, situat al terme municipal de Torrent, en plena zona coneguda com l’Empordanet. Aquest celler vinculat amb Can Ràfols dels Caus (Penedès), elabora el Mas Oller Pur 2009, un negre jove que està obtenint en algunes de les guies de vins més prestigioses, les puntuacions més altes, i més que merescudes, d’entre els vins de la seva classe.

Amb cupatge de les varietats Garnatxa, Sirah i Cabernet Sauvignon, i amb un curt pas de 3 mesos per bótes de roure francès, el Mas Oller Pur es un vi de color cirera molt fosc, impenetrable. Aromes fantàstics de fruita vermella i negra, amb lleugers tocs torrats i de vainilla del seu breu contacte amb el roure, tocs minerals i de cacau. l’Entrada a la boca es de fruita concentrada, suau i molt saborós, fresc, i amb un cos i una untuositat que fa que el vi perduri llargament en el nostre paladar.

Vi d’una excel·lent relació qualitat/preu al que només cal donar-li la temperatura adequada de servei (15º-16º) per poder-lo gaudir a l’instant. Anoteu-lo a l’agenda de futures adquisicions.

Taberner 2006

19 Abril 2010

Tot just la segona anyada d’aquest vi del celler Huerta de Albalá, a Cádiz, i ja destacant entre els millors. Amparat en la qualificació de “vino de la tierra de Cádiz”, destaca per ser un vi excel·lent que neix en una zona no acostumada fins ara a l’elaboració de vins negres d’alta qualitat. Vi que ja en la seva primera anyada (varietal de syrah) transmetia una elegància i amplitud d’aromes fantàstiques, i que ara en aquesta s’enriqueix amb noves aportacions dels raïms de Merlot i Cabernet Sauvignon.

Envellit durant 12 mesos en botes de roure francès i durant 1 any en ampolla. De color cirera picota i ribet taronja, de capa alta. De gran complexitat aromàtica, destacant la fruita madura, compota, prunes, tocs sorprenents d’ametlla torrada, cacau. En boca es potent, càlid, cremòs, molt elegant, amb molt bon recorregut que omple la boca de fruita madura i records de fruits secs, amb un final que s’allarga de manera esplèndida i que convida a seguir bevent.

Un vi negre andalús que us sorprendrà!

Envinats – Vins Hemisferi Sud

2 Març 2010

Seguint amb les trobades d’Envinats, on sempre anem cercant noves sensacions, aquest cop vam fer un tast dedicat a vins de l’Hemisferi Sud. Concretament vam triar vins de Sudamèrica, Sudàfrica i també algun d’Australià. (Veure fotografies)

Ara mateix, a aquelles latituds, són a finals d’estiu i en poc temps faran la verema d’aquest any. De manera que quan vingui la nostra primavera europea, podríem aprofitar per deixar bocabadats a les nostres amistats presumint d’haver tastat vins de l’any actual, aparentment, abans de veremar !

Els vins que hem tastat :

Casillero del Diablo Chardonnay 2008. Valle del Maipo, Chile. (On és ?). 35% fermentat en bóta, 65% en acer. Criança de 6 a 8 mesos. Groc palla amb reflexes verdosos. Densitat mitja a la copa. Molt aromàtic amb notes de pinya i vainilla. Llarg en boca amb un final dolç. Una bona mostra que a la Chardonnay li agrada el Valle Central de Chile.

Cape Mentelle Shiraz 2006. Austràlia. Margaret River. (On és ?). Un Syrah pràcticament monovarietal (93%). Molt aromàtic. Pruna i fruita madura. Espècies. Poc cos, lleuger en el pas per boca.

Lyngrove Estate Reserve Shiraz Pinotage 2007. Sudàfrica. Stellenbosch. (On és ?). Un cupatge de Syrah i Pinotage (varietat autòctona de Sudàfrica, creada a partir d’un creuament entre Pinot Noir i Cinsault).

Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2007. Chile. Mendoza Estate Grown. (On és ?). Monovarietal de Malbec. Roig picota de capa mitja-alta. Complexe, amb molts aromes. Cirera negra, espècies i records de coco.

Casillero del Diablo Cabernet Reserva Privada 2007. Valle del Maipo, Chile. (On és ?). Cabernet Sauvignon i Syrah. 14 mesos de criança en bóta. Aporta la tipicitat de la CS amb aromes de pebres combinada amb una floral Syrah.

Clos de los Siete 2007. Tunuyán, Argentina. Valle de Uco. (On és ?). 45% Malbec, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah.

Terrunyo 2000. Chile. Valle del Maipo. 90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Carménère. 12 mesos bóta. Un cabernet que segurament a d’altres anyades és un vi molt correcte, però que en aquesta ampolla es trobava en clara decadencia.

Abadal 3.9 2006

3 Desembre 2009

La finca del celler Masies d’Avinyó, situat a Santa Maria d’Horta d’Avinyó, al Bages (DO Pla de Bages), comprèn diversos polígons i parcel·les, i es en el polígon 3, parcel·la 9, on es troben les vinyes mes velles de Cabernet Sauvignon i Syrah, amb les que s’elabora l’Abadal 3.9.

Vi de finca que expressa a la perfecció les característiques del “terroir” del Bages: pedra calcària sobre argila roja, tot envoltat de boscos que donen al vi mineralitat i una molt bona expressió d’aromes balsàmics.

Envellit durant 12 mesos en botes de roure francès (70%) i americà (30%), l’Abadal 3.9 es un vi de color cirera intens amb vora teula. Ofereix aromes de fruita vermella amb notes balsàmiques de regalèssia i menta, fons de vainilla i tabac. A la boca es presenta ampli i potent, amb tanins polits i un llarg post-gust amb records de cacau.

Magnífic reserva que te molt ben merescuts els 91 punts Parker atorgats aquest passat mes de juny, i que us recomanem tastar i gaudir-ne.

Envinats amb l'Agustí Ensesa

29 Octubre 2009

A la darrera trobada, els Envinats hem tingut la sort de compartir tast amb l’Agustí Ensesa, fundador i Director de l’Escola de Tastavins del Gironès i creador i màxim responsable del GiroVi Concurs anual de vins i caves de Catalunya, una de les personalitats més reconegudes a l’àmbit del vi gironí. (Veure les fotos de la trobada)

També President de Mestres tastavins i cellerers de Catalunya i apassionat del vi, és una d’aquelles persones carismàtiques i estimades per tothom, tant pels professionals com per nosaltres els aficionats. Només calen uns minuts seguint les seves explicacions, per adonar-se que la seva saviesa, fruit del tast sincer i expert, és d’aquella que no s’aprèn a les escoles i que val la pena escoltar i seguir.

La proposta que ens portà als Envinats, fou un tast de vins de la DO Penedès, però també va incorporar per ‘escalfar motors’ un agradable blanc jove i un negre també jove de Pays d’Oc (Languedoc-Rosselló), ambdòs vins “primeurs” de l’anyada 2009, que surten al mercat quasi un mes abans que els populars i famosos “beaujolais” de la Borgonya francesa, que van sobtar per la seva explosiva i agradable aroma a fruita fresca i dolça.

Seguidament ens va sorprendre amb un rosat que surt dels cànons habituals dels processos de vinificació, El Gran Feudo (Bodegas Chivite), fermentat en les seves lies. Un vi de l’anyada 2007 que s’aparta totalment de les característiques pròpies d’aquests tìpus de vins, frescos i fruitosos, per agafar tocs d’una certa criança que crida l’atenció per la seva singularitat, que no per les seves aportacions sensorials.

Els vins tastats del Penedès van ser :

Gran Desclòs. Celler Planas-Albareda. Anyada 2004. Elaborat 100% amb Merlot. Criança de 6 mesos en botes noves de roure francès. Color cirera tapat amb vora robí. Aromes de fruita madura i florals, espècies. Roure cremòs i tanins suaus. Molt varietal. Sedòs i persistent a la boca.

La Pierola. Anyada 2006. Elaborat 100% amb Merlot. Criança de 12 mesos en botes de roure francès. Color cirera picota de capa impenetrable. Aromes de fruita madura confitada, vainilla. Tanins encara per pulir que sequen la boca. Aspre i contundent. Un vi de llarg recorregut que segur que millorarà amb el pas del temps.

Torre del Veguer. Celler Torre del Veguer. Anyada 2005. 85% Cabernet Sauvignon i 15% de Carinyena i Merlot. Criança de 12 mesos en botes de roure americà. Color cirera picota, vora grana. Aromes de fruita negre, torrefacte. Roure ben integrat amb la fruita. A la boca es aspre i potent, amb poc recorregut.

Mas la Roca. Celler Vallformosa. Anyada 1999. Elaborat 100% amb Syrah. Criança de 6 mesos en botes de roure francès. Color teula amb vora taronja. Aromes subtils de fruita vermella i flors. Roure molt integrat i tanins sedosos i suaus. En boca es mostra lleuger i fresc tot i els seus 10 anys.

Reserva Martí. Celler Albet i Noya. Anyada 2004. Cupatge d’Ull de llebre, Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot. Criança de 12 mesos en botes noves de roure francès i 2 en ampolla. Color cirera molt intens, quasi tapat, amb vora teula. Aromes intensos de torrats sobre un fons de fruita madura, complexe. Tanins suaus i madurs, vainilla. A la boca es potent ì saboròs, fruitòs, amb un recorregut molt notable. Un vi magnífic.

Finca La Milana. Celler Albet i Noya. Anyada 2005. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Ull de llebre. Criança de 13 mesos en botes noves de roure francès. Color cirera tapat amb vora grana, de capa alta. Fruita negra madura (mòres), torrats, balsàmics, tocs de tabac. Excel·lent complexitat. Roure molt ben integrat, cremòs. A la boca es potent, amb cos i molt bona acidesa, fresc, fruitòs. Amb un recorregut persistent de fruita madura. Esplèndid!

Fantàstica selecció la que ens va proposar l’Agustí, amb el que esperem gaudir d’un altre tast ben aviat!

Carles Ovide i Dani Coll.