Archive for the ‘Merlot’ Category

Eccoci 2008

14 Març 2012

A Sant Martí Vell es troba un celler singular, l’Eccoci, que ha sabut aprofitar un entorn natural envejable, envoltat de camps de conreu i boscos, per recuperar el conreu de la vinya i elaborar uns vins que desde un bon inici han obtingut altíssims reconeixements. La seva ubicació a la comarca del Gironès i el fet que només utilitzin varietats franceses en l’elaboració dels seus vins fa que quedi fora de la reglamentació de la DO Empordà.

Un d’aquests fantàstics vins es l’Eccoci 2008, elaborat amb Merlot, Cabernet franc i Marselan, i amb una criança de 3 mesos en botes de roure merrain. Presenta un color cirera molt tapat, amb vora grana i aspecte dens. De seguida ens envolten aromes de fruita madura de bosc i tocs d’herbes aromàtiques perfectament lligats amb uns torrats fins i elegants, que fan que el nostre olfacte s’emocioni. A la boca es presenta potent i molt saborós, amb molta fruita vermella, carnós i estructurat i amb tanins suaus i madurs que l’omplen sense mesura, deixant una persistència fantàstica.

Un vi amb una més que bona RQP que no us podeu perdre. Una meravella!

 

Gran Clot dels Oms Dolç de Fred 2010

24 Novembre 2011

Sempre ve de gust tastar novetats i sobretot quan són tant especials com aquest Gran Clot dels Oms Dolç de Fred 2010 del Celler Finca Ca N’Estella.

Un vi dolç que vol diferenciar-se de l’estàndard d’eiswein o vi de gel instal·lat al mercat des de ja fa un temps, el celler familiar Finca Ca N’Estella presenta la tercera anyada d’un nou vi inspirat en aquest tipus d’elaboracions. Contrariament als vins de gel que són elaborats amb varietats blanques, aquest és un vi rosat. El Clot dels Oms Dolç de Fred Rosat 2010 s’ha elaborat a partir de raïms de Merlot que Finca Ca N’Estella conrea a la vinya de la seva propietat, situada a Sant Esteve Sesrovires, a uns 185 m. d’altitud –una de les subzones amb més potencial qualitatiu de la DO Penedès. El treball a la vinya ha estat fonamental per assegurar l’excel·lent maduració dels raïms: des de la selecció del sector de vinya més apta per a aquest tipus de vi, passant per la poda curta per regular la producció dels ceps, fins a un necessari desfullat de tardor per evitar botrytis.

Vermell intens amb reflexes ataronjats, d’aspecte brillant i de capa mitja, llisca per la copa deixant l’anunci d’un nas llaminer, on les notes de pebrot vermell escalivat i delicats fruits vermells delaten un sorprès merlot que s’ha vist convertit en deliciosa gominola. En boca, destaca la seva esperada dolçor i un punt de frescor deixant un postgust lleugerement llarg.

Un vi divertit, molt engrescador que val la pena deixeu que us captivi acompanyant, per exemple, un formatge fresc, un bon mató o, si sou més agosarats, fins i tot un camembert.

Interessant i valenta proposta del Celler Finca Ca N’Estella.

Oliver Conti, Ara 2008

29 Setembre 2010

Des de sempre els Envinats hem seguit de ben a prop el bon fer i l’evolució del Celler Oliver Conti, destacant des dels seus inicis a l’any 1991 pel seu atreviment a l’hora de proposar vins diferents, que busquen reflectir la forta personalitat de l’Empordà.

Les idees innovadores dels germans Oliver Conti, en Xavier i en Jordi, que decidiren plantar varietats de raïm inusuals a la DO Empordà, com ara la Cabernet Sauvignon, la Cabernet franc i la Merlot pels seus vins negres, i la Gewürztraminer i la Sauvignon blanc pels seus vins blancs, per combinar-les amb les varietats típiques de la zona com la Garnatxa i la Macabeu, són una interessant proposta. Els seus vins, tots ells de marcada personalitat, han rebut el reconeixement merescut per part d’aficionats i professionals del sector, i no falten a les cartes de vins dels restaurants, ni a les recomanacions de les botigues especialitzades.

Aquesta vegada volem destacar un dels vins : l’Ara 2008 que amb aquesta complirà la seva tercera aparició al mercat (anteriorment van aparèixer les collites 2005 i 2007).

L’Ara és un vi elaborat amb les varietats Garnatxa, Merlot, Cabernet sauvignon i Cabernet franc, un cupatge que busca i dóna a aquest vi una personalitat i estil propis. La Garnatxa li aporta la frescor pròpia d’un vi clarament mediterrani i combina de manera perfecta amb el caràcter i la potència que aporten la Merlot i la Cabernet sauvignon, complementat amb les qualitats aromàtiques de la Cabernet franc. Per altra banda la Merlot i la Cabernet sauvignon passen un període de 12 mesos en botes de roure francès i americà, aconseguint donar al vi l’harmonia i estructura necessàries.

Vi de color cirera amb ribet que deixa el violaci per tornar-se robí, de capa mitja-alta. Aromes de fruita madura, quasi confitada (prunes, mores), també apareixen aromes especiats (pebre), amb tocs torrats i lleugera vainilla del seu pas per fusta, que potser encara no harmonitza del tot amb la fruitositat, però que ho aconseguirà amb poc temps. A la boca es llaminer i refrescant, però amb caràcter i tanins notables que fan que es mostri estructurat i potent.

No deixeu escapar l’ocasió de tastar-lo, així com tots els altres vins elaborats per aquest celler, sempre diferents i sorprenents.

Taberner 2006

19 Abril 2010

Tot just la segona anyada d’aquest vi del celler Huerta de Albalá, a Cádiz, i ja destacant entre els millors. Amparat en la qualificació de “vino de la tierra de Cádiz”, destaca per ser un vi excel·lent que neix en una zona no acostumada fins ara a l’elaboració de vins negres d’alta qualitat. Vi que ja en la seva primera anyada (varietal de syrah) transmetia una elegància i amplitud d’aromes fantàstiques, i que ara en aquesta s’enriqueix amb noves aportacions dels raïms de Merlot i Cabernet Sauvignon.

Envellit durant 12 mesos en botes de roure francès i durant 1 any en ampolla. De color cirera picota i ribet taronja, de capa alta. De gran complexitat aromàtica, destacant la fruita madura, compota, prunes, tocs sorprenents d’ametlla torrada, cacau. En boca es potent, càlid, cremòs, molt elegant, amb molt bon recorregut que omple la boca de fruita madura i records de fruits secs, amb un final que s’allarga de manera esplèndida i que convida a seguir bevent.

Un vi negre andalús que us sorprendrà!

Costers del Segre 18 Feb 2010

14 Març 2010

Aquesta vegada, els Envinats, de la mà de l’Enric i en Jordi, ens hem acostat a una nova DO catalana. (veure fotos).

Costers del Segre es un dels territoris vinícoles més extensos de la península, que comprèn quasi la totalitat de la província de Lleida, des del Pallars Jussà, fins a Les Garrigues, al peu del Montsant i des de les terres àrides de ponent fins a La Segarra. Tot aquest extens territori està dividit en set subzones; Les de Raimat i Segrià, a l’oest de la ciutat de Lleida, formen el nucli originari de la DO, d’on s’obtenen vins de tall mediterrani. Més al nord es troben les d’Urgell i Artesa de Segre, amb un clima més rigoròs, on es conreen varietats resistents a aquests climes extrems, d’on s’obtenen vins de tall més fresc. A l’est trobem la subzona de les Valls del riu Corb, terres seques i àrides, d’on surten vins més rodons i alcohòlics. Més al sud, a tocar de la serralada del Montsant, hi troben la subzona de les Garrigues, amb magnífiques vinyes de Cabernet Sauvignon i Garnatxa que produeixen vins negres molt més càlids i equilibrats. I finalment, la subzona més jove de totes, la del Pallars Jussà, que ofereix una viticultura de país fred que combinada amb el clima mediterrani, dona uns resultats molt acceptables.

La selecció de vins per tastar va ser aquesta:

Raimat Brut Nature: Vi espumòs elaborat pel celler Raimat, subzona del mateix nom, 70% Chardonnay i 30% Pinot noir. Espumòs de color groc brillant i bombolla fina. Aromes intensos de flors i pastisseria. Cremòs i fruitòs, amb una excel·lent acidesa. Un magnífic espumòs de tall molt “champenoise”.

Raimat Vinya 27 Chardonnay 2009: Blanc del celler Raimat. Varietal de Chardonnay. De color groc pàlid amb tons verdosos. Aromes florals i de fruites tropicals amb tocs fumats. A la boca es fresc i untuós, amb bona acidesa i records fruitosos.

Agalíu 2008: Blanc elaborat pel celler l’Olivera, subzona Valls del riu Corb. Varietal de Macabeu, fermentat i criat en botes de roure francès. Color groc palla, amb aromes complexes de flors blanques i balsàmics. A la boca es lleuger però estructurat, fruitòs i saboròs.

Bru de Verdú 2007: Del celler Cercavins, subzona Valls del riu Corb. Negre elaborat amb 70% Ull de llebre i 30% Syrah, amb criança de sis mesos en botes de roure americà i francès. De color cirera fosc i brillant. Aromes de fruita madura, espècies. A la boca es fresc, cremòs, amb notes de fruita dolça i tanins madurs.

La Figuera 2006: Celler La Figuera, de la subzona d’Artesa de Segre. Negre elaborat amb cupatge de Cabernet Sauvingon i Ull de llebre, amb pas per botes de roure. Color cirera tapat amb vora teula. Aromes de fruita vermella confitada amb notes de vainilla. Pas per boca astringent, amb tanins durs i records de fruita madura.

Petit Grealó 2005: Celler Vinya l’Hereu de Seró, subzona d’Artesa de Segre. Negre elaborat amb cupatge de Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon. Color cirera tapat intens i ribet amb tons robí. Aromes de fruita vermella i negra de bosc, amb tocs balsàmics i minerals accentuats per un any de criança en dipòsit d’acer inoxidable. A la boca entra fresc però complexe, amb tanins rodons i records de fruita compotada i cuir.

Cèrvoles 2005: Del Celler Cèrvoles, subzona Les Garrigues. Negre elaborat amb cupatge d’Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot i criança de 12 mesos en botes de roure francès. Color cirera tapat amb ribet de lleugers tons blaus, de capa alta i llàgrima densa. Aromes complexes de fruita madura, pruna i terra humida, amb torrefactes de la criança en fusta. A la boca es potent i carnòs, amb tanins madurs i estructurat, amb un final llarg de fruita madura.

Geol 2006: Celler Tomàs Cusiné, subzona Les Garrigues. Negre elaborat amb cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon, Carinyena, Cabernet Franc i Marselan, amb criança de 10 mesos en botes noves de roure francès. De color cirera intens i brillant, de capa alta. Aromes de fruita madura, amb fons de tabac i cacau, amb molt bona integració de la fusta que aporta suaus torrefactes. A la boca es presenta fresc i fruitòs, potent, amb tanins ben presents però polits i un post-gust llarg i saboròs de fruita madura i xocolata negra. Esplèndid.

Envinats amb l'Agustí Ensesa

29 Octubre 2009

A la darrera trobada, els Envinats hem tingut la sort de compartir tast amb l’Agustí Ensesa, fundador i Director de l’Escola de Tastavins del Gironès i creador i màxim responsable del GiroVi Concurs anual de vins i caves de Catalunya, una de les personalitats més reconegudes a l’àmbit del vi gironí. (Veure les fotos de la trobada)

També President de Mestres tastavins i cellerers de Catalunya i apassionat del vi, és una d’aquelles persones carismàtiques i estimades per tothom, tant pels professionals com per nosaltres els aficionats. Només calen uns minuts seguint les seves explicacions, per adonar-se que la seva saviesa, fruit del tast sincer i expert, és d’aquella que no s’aprèn a les escoles i que val la pena escoltar i seguir.

La proposta que ens portà als Envinats, fou un tast de vins de la DO Penedès, però també va incorporar per ‘escalfar motors’ un agradable blanc jove i un negre també jove de Pays d’Oc (Languedoc-Rosselló), ambdòs vins “primeurs” de l’anyada 2009, que surten al mercat quasi un mes abans que els populars i famosos “beaujolais” de la Borgonya francesa, que van sobtar per la seva explosiva i agradable aroma a fruita fresca i dolça.

Seguidament ens va sorprendre amb un rosat que surt dels cànons habituals dels processos de vinificació, El Gran Feudo (Bodegas Chivite), fermentat en les seves lies. Un vi de l’anyada 2007 que s’aparta totalment de les característiques pròpies d’aquests tìpus de vins, frescos i fruitosos, per agafar tocs d’una certa criança que crida l’atenció per la seva singularitat, que no per les seves aportacions sensorials.

Els vins tastats del Penedès van ser :

Gran Desclòs. Celler Planas-Albareda. Anyada 2004. Elaborat 100% amb Merlot. Criança de 6 mesos en botes noves de roure francès. Color cirera tapat amb vora robí. Aromes de fruita madura i florals, espècies. Roure cremòs i tanins suaus. Molt varietal. Sedòs i persistent a la boca.

La Pierola. Anyada 2006. Elaborat 100% amb Merlot. Criança de 12 mesos en botes de roure francès. Color cirera picota de capa impenetrable. Aromes de fruita madura confitada, vainilla. Tanins encara per pulir que sequen la boca. Aspre i contundent. Un vi de llarg recorregut que segur que millorarà amb el pas del temps.

Torre del Veguer. Celler Torre del Veguer. Anyada 2005. 85% Cabernet Sauvignon i 15% de Carinyena i Merlot. Criança de 12 mesos en botes de roure americà. Color cirera picota, vora grana. Aromes de fruita negre, torrefacte. Roure ben integrat amb la fruita. A la boca es aspre i potent, amb poc recorregut.

Mas la Roca. Celler Vallformosa. Anyada 1999. Elaborat 100% amb Syrah. Criança de 6 mesos en botes de roure francès. Color teula amb vora taronja. Aromes subtils de fruita vermella i flors. Roure molt integrat i tanins sedosos i suaus. En boca es mostra lleuger i fresc tot i els seus 10 anys.

Reserva Martí. Celler Albet i Noya. Anyada 2004. Cupatge d’Ull de llebre, Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot. Criança de 12 mesos en botes noves de roure francès i 2 en ampolla. Color cirera molt intens, quasi tapat, amb vora teula. Aromes intensos de torrats sobre un fons de fruita madura, complexe. Tanins suaus i madurs, vainilla. A la boca es potent ì saboròs, fruitòs, amb un recorregut molt notable. Un vi magnífic.

Finca La Milana. Celler Albet i Noya. Anyada 2005. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Ull de llebre. Criança de 13 mesos en botes noves de roure francès. Color cirera tapat amb vora grana, de capa alta. Fruita negra madura (mòres), torrats, balsàmics, tocs de tabac. Excel·lent complexitat. Roure molt ben integrat, cremòs. A la boca es potent, amb cos i molt bona acidesa, fresc, fruitòs. Amb un recorregut persistent de fruita madura. Esplèndid!

Fantàstica selecció la que ens va proposar l’Agustí, amb el que esperem gaudir d’un altre tast ben aviat!

Carles Ovide i Dani Coll.

Martinet Bru 2004

19 Octubre 2009

Sempre he tingut debilitat per aquest vi que elabora el celler Mas Martinet. Des de la primera vegada que el vaig tastar (si no recordo malament era una ampolla de l’anyada 2000) l’he considerat un clar exemple del que significa el Priorat, juntament amb el seu germà gran, Clos Martinet.

El celler Mas Martinet amb en José Luis Pérez al capdavant, va ser un del responsables de la magnífica revolució que ha patit aquesta terra i els seus vins, avui admirats arreu del món, juntament amb René Barbier (Clos Mogador), Carles Pastrana (Clos de l’Obac), Dafne Glorian (Clos Erasmus) i Álvaro Palacios (L’Ermita). Avui en dia es la seva filla, Sara Pérez, la que es troba al capdavant del celler, combinant aquesta tasca amb d’altres projectes com “Venus La Universal” a Montsant, treballant i gestionant les vinyes, les oliveres i els boscos de Mas Martinet sota les directrius de l’agricultura ecològica.

Tocava doncs obrir ja aquesta ampolla de l’anyada 2004 per veure’n la seva evolució, i tal i com esperava, no va defraudar gens.

Vi elaborat amb cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah, amb criança de 15 mesos en bótes de roure francès. Color cirera fosc i vora grana, de capa mitja-alta. Aromes de fruita de bosc, terra seca, pebre. Tot envoltat d’un toc mineral exquisit i uns tanins cremosos i molt ben integrats. A la boca es mostra potent, gras, amb molt de cos i un punt d’amargor molt agradable. Molt bona persistència que omple la boca deixant records minerals.

Vi d’excel·lent relació qualitat/preu.

Entre copes al CinemaFòrum

13 Setembre 2009

Aquest dijous 17 de setembre a les 20h a la Biblioteca de Salt, dins l’espai CinemaFòrum farem una sessió especial.

Veurem la divertida comèdia, Entre copes (Sideways, 2004) i aprofitarem per fer un Tast de Vins tot xerrant del món del vi.

Cal inscripció prèvia (dimecres 16 últim dia !) a la Biblioteca (+informació).

Us hi esperem !!